砺波商工会議所

 

～夫婦二人三脚で～

 

　今回ご紹介させていただくのは、地元の方に愛されるお店「麺房 三佳」さんです。

　先代が昭和３１年に砺波市に移り、麺類中心の飲食店を開業。昭和６２年、現在の店舗での営業がスタートし、平成２２年に英夫さんへと代替わりしました。ご夫婦２人でお店を切り盛りしており、ご主人が主に麺類や炒め物を担当、奥様がその他の作業を担当しています。

　メニューは、季節メニューを含めて約１００種類。おすすめは、麺類とご飯もののセットメニューとのことです。麺の種類も豊富で、変わり麺を充実させたことがお店の自慢だそうです。お蕎麦では、茶そば・紫蘇そば等。ラーメンでは昔ながらの支那そば風の醤油ラーメンが「懐かしい」とお客様から好評です。その他、天ぷらラーメン・カレーラーメン等、ラーメンだけでも９種類と充実しています。１０月中旬からは冬メニューに切り替わり、鍋焼き・あんかけメニューが追加されます。毎年楽しみに待っておられる常連客もおられるとのことです。

　お二人が日々大切にしていることは、「丁寧に仕事をすること」です。二人体制のため、料理を提供するまでに時間がかかることもあるが、一つ一つの作業を丁寧に行うことを心がけています。お客様から「いつ食べても美味しい」と言われることが最大の喜びと菊池ご夫婦は笑顔でお話しくださいました。また、料理の好み（味の濃さや麺の硬さ等）、ちょっとした要望に応じて「お客様好み」の料理の提供をしていきたいとのこと。これからも常連の方たちを変わらず大切にし、初めての方にもぜひ味を知ってもらいたいとおっしゃられました。

　日頃からお互いの健康にも気を使っていたり、お休みの日はご夫婦で買い物に出かけたりと、仕事もプライベートでもとても仲良しなお二人。これからも夫婦二人三脚で歩んでいってほしいです。

 

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■事業所名：麺房三佳

■店主：菊池　英夫
■所在地：砺波市中央町10-4

■TEL：0763-32-2766

■営業時間：11：30～15：00　17：30～20：00

■休業日：第1・第2木曜日　第4日曜日（月によって変更有）

■ホームページ：無し